OGŁOSZENIA PRAWNE

OGŁOSZENIA PRAWNE

PRAWNIK | RADCA PRAWNY | ADWOKAT


Nowoczesne sposoby słodzenia wytworów spożywczych.

Aktualności i media


Jedzenie w XXI wieku składa się z wielu komponentów. Minęły już czasy, w których produkty spożywcze były wytwarzane w we własnych domach a produkty te posiadały krótki okres przydatności do spożycia.Tak produkowane jedzenie bardzo często nie nadawało się do jedzenia już po 2-3 dniach. Dzięki rozwojowi nauk chemicznych na rynek spożywczy przekazywane są coraz bardziej złożone produkty o coraz to bardziej skomplikowanych właściwościach. Na przykład cukier, który początkowo był najbardziej chętnie stosowanym składnikiem, zastępowany jest przez słodziki. Pomiędzy tych słodzików wyróżnić można przede wszystkim: aspartam, sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza.

Po co stosować słodziki w jedzeniu ?
Słodziki w jedzeniu stosowane są przede wszystkim dlatego, że są od kilku do kilkuset razy słodsze od sacharozy. Sacharoza natomiast nie jest zdrowym dla naszego organizmu wytworem i powoduje dużo schorzeń. Z przeprowadzonych badań wynika, że cukier obok soli nosi nazwę białej śmierci, a to z powodu na jego chorobotwórcze efekty, w tym próchnicę oraz cukrzycę. Substytutem dla cukru są słodziki. Przykładowo Sacharynian sodu jest od 300 do 500 razy słodszy od cukru. Nie trawi go organizm człowieka i nie wywołuje próchnicy. Warto wiedzieć natomiast, że Cyklaminian Sodu oznaczany w przemyśle jako E952 jest produktem ponad 30 razy słodszą od sacharozy.

Mieć należy na uwadze, że słodziki posiadają wiele właściwości np. każdy z nich rozpuszcza się przy innej temperaturze. Niektóre lepiej rozpuszczają się w ciepłej wodzie a inne w zimnej. Część z nich można wykorzystywać przy pieczeniu a innych nie wolno. Warto zatem mieć świadomość, który słodzik stosować w danym procesie oraz gdziego kupić aby był on bezpieczny dla użytkownika końcowego. Rodzimy rynek chemii spożywczej, charakteryzuje się tym, że działa na nim sporo firm sprzedających słodziki takie jak sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza czy aspartam. podmioty te sprzedają również te słodziki na dużej ilości rynków międzynarodowych. Należy więc sprawdzić, u którego dystrybutora otrzymamy nie tylko dobry, pełnowartościowy ale i bezpieczny słodzik.

Przeczytaj również w kategorii: Aktualności i media

Nowoczesne sposoby słodzenia wytworów spożywczych.
Aktualności i media
Jedzenie w XXI wieku składa się z wielu komponentów. Minęły już czasy, w których produkty spożywcze były wytwarzane w we własnych domach a p...
Dzieci a rozwód?
Aktualności i media
Rozwód, nawet jeśli przebiega w atmosferze porozumienia pomiędzy ma...